Sunday, 17 October 2010

CANH CHUA SƯỜN NON , RAU MUỐNG



Món này thật thích hợp cho ai không thích hay bị di ứng với hải sản hoặc giả lâu lâu đổi món cũng lạ miệng
Công thức
300gr sườn non
1 trái cà chua nhỏ , cắt  múi dọc

1 bó rau muống , nếu chi? lấy phần cọng thì chắc phải 2 bó
1 nắm ngò om , rửa sạch cắt khúc
2 tép tỏi phi vàng
vài trái ớt nếu ăn cay
Muối , đường , nước mắm .
Bột me hay me tươi , me vắt cũng được nhưng nên ngâm me với  nước nóng đợi me lắng rồi gạn  lấy nước cho canh được trong .

Cách làm :
Ngâm sườn với nước ấm có pha muối khoảng 15 phút , xong xả lại nước lạnh , để ráo . Bắc nồi nước chờ sôi cho sườn vào nêm chút muối ,đường , me , nước mắm ,hầm cho sườn mềm , cho cà chua vào nêm lại cho vừa ăn , thả rau muống vô , khi nước sôi trở lại , thì cho ngò om vào . nhắc ra khỏi bếp . Khi ăn múc ra tô cho chút tỏi phi lên cho thơm
Món này ăn nóng , kèm với chén nước mắm nguyên chất điểm vì lát ớt là bay nguyên nồi cơm

No comments:

Post a Comment

Note: only a member of this blog may post a comment.