Monday, 5 April 2010

EASTER EGGS


Nhân dịp lễ phục sinh mình bàn chuyện trứng cho vui tí ha

 

Trứng nhị sắc nè  hi .... hi ... gọi cho kêu vậy chứ chỉ là trứng gà muối luộc để ăn cháo thôi , màu của lòng đỏ đẹp là trứng gà rất tuơi và thy luộc ngay khi vừa vớt ra , chứ để trong tủ lạnh chừng hơn  tuần lễ là khi luộc hay hấp sẽ không còn màu đẹp như vậy nửa công thức trứng gà  muối có một số người than phiền là lòng đỏ của trứng khi muối xong sao không giống như hình thy đã post . 


Có dạo , Thy posted
Thâm chí có người còn nghi thy dấu diếm CT .Xin thưa , khi thy đã post CT thì sẽ cô' gắng chia sẽ tận tình để tránh tình trạng giả dối khiến gây tổn thất cho người khác , nhất là người đã có lòng tin vào ct do thy posted ra Thật ra ,để có được trăm trứng nở trăm con - ý quên hi hi hi - trăm trứng muối 99 trứng thành công ( lỡ có khi một trứng nứt sao heng ) thì mình cần để ý những điều sau :

1/ Trứng gà phải thật tươi . Cách chọn trứng tưoi rất đơn giản :Lấy một ly nước lạnh lớn có chiều cao cho trứng gà vào nếu :
   a/ Trứng chìm hẳn dưới đáy ly -> trứng rất tươi
   b/ Trứng nổi lưng chừng khoảng giữa ly nước -> trứng tương đối còn tươi
   c/ Trứng nổi lều bều trên mặt nước ->trứng không còn tươi thậm chí đã hư 
2/ Lượng muối phải đủ mặn , nuóc muối phải ngập trứng
3/ Khi muối phải để hủ / khạp trứng ở nơi thoáng mát . Thới gian muối phải đủ lâu để trứng ngấu muối , nếu không lòng đỏ trứng sẽ không đủ cứng . Có khi thấy lòng đỏ cứng đó nhưng khi đem  làm bánh ,lúc nướng xong lòng đỏ  hay bị mất dạng hoặc bị chảy

Còn về màu  của lòng đỏ thì tùy thuộc vào loại trứng mà thôi . Gà được nuôi với loại thức phẩm khác nhau sẽ cho ra trứng gà với màu lòng đỏ khác nhau . Thy chỉ biết bên Uc 1nay2 nếu muốn lữa trứng gà để muối cho lòng đỏ có màu đẹp bắt mắt thì Thy mua loại trứng gà từ loại gà nuôi thả , hơi mắc  một chút so với loại trứng từ gà nuôi công nghiệp nhưng tốt cho sức khỏe hơn


Đây  là hình trứng gà muối vừa vớt ra từ khạp

Không biết mấy ngày qua blog bị trục trặc kỷ thuật gì mà vài tiếng  sau khi thy post ra bài này thì bài bị mất hết hơn phân nửa không sao tìm lại được .
Thy ráng cố gắng vô edit lại cũng không được cho mãi đến sáng nay mới có thể  làm lại nhưng  không được y như bài đã gỏ trước đó , dầu sao  thy cũng  hy vong với những dòng chia sẻ  này các bạn nào đang nghiên cứu về trứng gà muối sẽ thành công hơn nhưng  cũng đừng quên công khó ngồi gỏ đi gỏ lại hai ba lần của Thy nhen

5 comments:

  1. Bên này thì DQ lựa trứng gà hiệu EB của Mỹ, muối cũng ngon là ra màu đẹp lắm NT ơi. Nhiều khi ra ngoài mấy trại gà mua trứng mà về làm còn không ngon được vậy đó.

    Thấy trứng muối NT làm có màu đẹp vậy là biết chủ nhân phải lựa trứng kỹ càng lắm rồi. Lần đầu tiên DQ làm trứng muối, chưa biết lựa trứng cho thật tươi cũng bị "tổ trác" đó. Lúc vớt trứng ra, mang đi luộc thì .....dở ẹc à ....:) :)

    ReplyDelete
  2. Chào Thy. Vi nè.

    Đã thử đi lang thang ngoài vườn - đồng không mông quạnh vào tháng này ở lưng chừng miền đông nước Mỹ - với tách cà phê nóng trên tay. Rất thú vị. Trời se se lạnh, và chỉ có đất trời để ngắm nhưng vẫn tuyệt vời!

    Cám ơn tất cả những chia sẻ của Thy, từ mục bếp núc đến những phút xao lòng... Trứng muối trong post này rất thú vị, Vi không biết vụ vớt ra luộc liền, nên cứ để nằm khô cả tháng trời trong tủ lạnh và đúng như Thy nói luộc lên lúc này nó không còn ngon và đẹp như những ngày đầu tiên.

    Thanks again,
    Vi

    ReplyDelete
  3. Cảm ơn Dã Quỳ đã chia sẽ thêm , qua đóng góp của DQ từ nay các bạn bên US sẽ biết được hiệu trứng gà để có được màu trứng gà muối đẹp hơn

    Nói nho nhỏ với Dã Quỳ nè ( cả làng nghe hi hi hi ) :
    Thy phải muối không bao nhiêu cái lần đầu tiên mới tom góp đuọc chút kinh nghiệm đó Dã quỳ , bởi vậy ai mà khen thy là lầm chết hi ..hi .hi

    Mến
    Thy

    ReplyDelete
  4. Thúy Vi mến ,
    Thiệt buồn quá đi thôi , hai ngày rồi thy có đọc được Comment của Thúy Vi , Thy vui lắm với những dòng tâm sự cùa Thúy Vi , khổ cái là blog bị trục trặc sao đó nên Thy không reply được , giờ vào đuọc thì lại mất hết những dòng tin nhắn dễ thương của Thúy Vi dành cho Thy rồi , buồn lắm Thúy Vi ơi !

    Lễ Easter , Thúy Vi có gì vui không ? Vậy là Thúy Vi đã cảm qua cái thú vị lang thang trong vườn với ly Cafe trên tay rồi heng , thích heng Thúy Vi . Khi nào có dịp Thúy Vi thử tiếp cái này nè :
    Đi picnic ,ngoài các thứ cần thiết , đem theo một ít cafe , thời tiết còn se lạnh, giữa đất trời bao la ,hít một hơi mạnh nuốt không khí trong lành vào đầy hai là phổi , nhấp một ngụm cafe , ôi tuyệt vời ! Đây là thuốc giãm stress hiệu lực của Thy đó hi . hi ..hi

    Mến
    Thy

    ReplyDelete
  5. May quá , rốt cuộc tin nhắn của Thúy Vi đã tìm lại được , vậy mà Thy cứ lo bị mất và tiếc hoài những dòng chử tâm tình của Thúy Vi

    ReplyDelete

Note: only a member of this blog may post a comment.