Tuesday, 10 March 2009

BANANA CAKE



Đi chợ mua được chuối rẻ ,lớp đem làm smoothies cho Xì Trum , lớp làm bánh chuối hấp , chuối còn dư bị chín mau quá , Thy làm bánh chuối ăn với cream cheese

Cái tật hể bánh có tí kem tret' lên là lại muốn decor bánh , nhà hông có sẳn milk chocolate , lôi dark chocolate ra hơ chảy rồi nhúng Banana chips vào , ra cái màu đen thui , biết sao bi giờ hi.. hi











BANANA CAKE

Nguyên vật liệu :
A/
100ml Buttermilk ,nếu không có buttermilk thì pha theo tỉ lệ sau : 1/2 tbsp dấm trắng + 90 ml sửa tươi
B/
125 gr bơ lạt ( unsalted butter )

300gr đường nhuyễn ( caster sugar )
2 trứng gà 260 gr chuối già thật chín , tán nhuyễn ( cân lượng này đã trừ vỏ )
1/2 tsp vanilla extract
C/
225 gr bột self-raising
1/2 tsp bicarb-soda

Cách làm :

1/ Thoa dầu , lót giấy baking vô khuôn tròn 23cm.Mở lò 175oC.Cho dấm và sửa vào tô quậy đều , để qua một bên.Trộn đều bột và bicarb-soda , rây mịn , để qua bên
2/ Cho bơ vào thau lớn dùng máy electric-mixer đánh cho mịn , cho đường vào đánh với tốc độ cao cho đến khi h/h trờ màu lợt, hơi trắng và mịn như kem thì cho từng cái trứng vào đánh cho đều.Kế đến cho chuối , vanilla vào đánh cho đều.Cho h/h sửa vào quậy đều.Xong rây bột vào ,cho máy quậy đều h/h với tốc độ nhỏ.Trút h/h vào khuôn. Nướng 50 -60 phút

Topping :

125 gr cream cheese
60 gr bơ
1 Tbsp corn syrup
đường bột ( tùy mình thích ngọt cở nào mà cho nhiều hay ít , giai đoạn này Thy ít khi để ý cân lượng của đường , mà chỉ cho nhắm chừng rồi nếm thử )
Đánh cream cheese, butter và corn syrup cho mịn , rây đường bột vào ,đánh cho đều, xong phết lên mặt bánh.
Note :
Decor thì dùng một ít chuối xấy khô loại như trong hình bánh , hơ chảy 50 gr chocolate , nhúng 1/2 bề miếng chuối vào và xếp lên mặt bánh.
Nếu muốn đẹp hơn thì làm gấp đôi cân lượng topping , xong phết 1/2 cream xung quanh thành bánh và đắp Hazelnuts đã rang vàng , cán nhỏ lên xung quanh
.

6 comments:

  1. Ba'nh ngon qua' Thy o*i, ca('t cho AP 1 mie^'ng nha :)

    ReplyDelete
  2. em cũng muốn ăn, em cững muốn ăn, please cho em 1 miếng nha chi cưng :kiss

    ReplyDelete
  3. Thy that tuyet voi

    ReplyDelete
  4. Thy cảm ơn bạn thật nhiều.


    Mến
    N,Thy

    ReplyDelete

Note: only a member of this blog may post a comment.