Monday, 2 February 2009

CÔNG THỨC CANH CHUA THỊT BÒ , LÁ QUẾ , CHANH


CANH CHUA THỊT BÒ ,LÁ QUẾ ,CHANH

Vật liệu

:200g bò viên ,cắt miếng vừa ăn

200g thịt bò (loại ăn phở), thái mõng

1/2 củ hành tây ,cắt lát vừa

3 lát giềng

6 lá chanh ,vò hơi nát

4 tép tỏi , lột vỏ ,đập hơi dập

1 chén hành lá +lá quế , cắt nhỏ

5 chén nước súp bò hay nước lạnh cũng được

1 trái chanh tây hay 2 trái chanh ta

Đường ,muối, nước mắm ngon , ớt


Cách làm :


Cho nước soup vào nồi thả bo` viên, tỏi , 1/2 số lượng lá chanh vào , nêm đường , nước mắm ,muối , ai thích ăn cay thì thái ớt cho vào ,nấu sôi ,nếm lại cho vừa ăn.nếu chưa ăn ngay tắt bếp' để đó.

Lúc gần ăn , nấu sôi nước soup cho sôi lại ,thả giềng và 1/2 lá chanh còn lại vào.Cho lá quế và hành vào tô , trãi thịt bò lên trên ,rãi hành tây lên ,vớt giềng , lá chanh bỏ, chan nước soup đang sôi vào cho thịt chín , xong vắt chanh vào , ( chanh nhiều hay ít là do khẩu vị của mỗi người , nếu lỡ chua quá thì cho thêm tí đường vào chứ đừng mắng vốn Thy nha ).



No comments:

Post a Comment

Note: only a member of this blog may post a comment.