Saturday, 11 October 2008

Thai beef salad




Thai beef salad

Nguyên vật liệu :
500gr - 600gr cost letuce , rửa sạch , cắt miếng nhỏ vừa ăn
400gr thịt bò non ( veal ) , cắt dầy 4 cm , ướp chút tiêu , muối , bột tỏi , bột hành khoảng 4 hr
1/4 cup rau thơm , xắt sợi nhuyễn
1/4 cup ngò cắt khúc chừng 3-4 cm
1 củ hành tím ( Hành tím thy hết nên thy thay bằng hành trắng)
2 trái cà chua , bỏ hột , cắt miếng dài vừa ăn
1 trái dua leo , bỏ ruột, cắt miếng dầy vừa ăn ( hôm nay Thy không còn dưa leo nên không có cho vao` )
Bánh phồng tôm ăn kèm với salad

Sauce :
4 trái chanh ta ( lime ) , vắt lấy 4 Tbsps nước chanh.
4 Tbsps đường cát
2 tsps nước mắm ngon
1/2 tsp muối.
1 tép sả bào thật mỏng
2 tép tỏi , bầm nhuyễn.
1tbsp giềng cắt mõng , bầm nhỏ
3 lá chanh non xắt sợi nhuyễn
Ớt , bằm nhuyễn hay xắt khoanh , tùy thích cay nhiều hay ít
@@Trộn đều tất cả gia vị của sauce , nêm nếm lại theo khẩu vị

Cách làm :
Bắc chảo dầu nóng , cho thịt vào chiên , tùy ý thích mà chiên còn tái hay chiên chín ,để nguội xắt lát mõng như thịt bò ăn phở tái. cho thịt lên rau letuce , xong cho rau thơm và ngò lên , rưới nước sauce lên , trộn đều , dùng chung với bánh phồng tôm. Tuyệt !

Vài dòng tâm sự :
Cuối năm 2006 , có chị bạn nhờ Thy làm dùm món này để đem dự tiệc pot luck cuối năm với bạn cùng sở. Sau đó chị kể lại là : Hôm đó đi lạc đường , chị đến trể , mọi người nhập tiệc đã gần tàn , vậy mà cuối cùng các món ăn trên bàn còn nhiều nhưng món salad này thì hết sạch. Vài người hỏi công thức chị đành cười mà nói rằng của nhỏ em làm , và hứa sẽ hỏi Thy để lấy công thức. Thy nghe chị kể mà tay phải bịt hai cánh mũi lại , sợ nở to quá nó bể mất công phải đi thẩm mỹ hi hi hi

8 comments:

  1. may hom nay em lo di danh giac qua , quen mat qua day kiem an , chi cho em an voi nha , cam on chi .

    ReplyDelete
  2. nhin mon nay lam Xoai chay nuoc mieng ,ngon qua , xoai se thay thit bo bang thit chay ,hoac ham co le cung ngon ha Thy ? Thay Thy vo chua ma khong lan nao keo ao thy kip hi...hi...

    ReplyDelete
  3. cho thêm cà chua và trứng vào có lý hé ... ở nhà mình làm chỉ có salad thôi hà ... sẽ "bắt chước" Thy hé! yum ... yum....

    Alwaysbz

    ReplyDelete
  4. Mèo , em thiệt là hi hi hi. Salad này chị ăn thế cơm chiều đó , không sợ tròn hihi

    Mến
    Thy

    ReplyDelete
  5. Xoài thương , món này ngon nhờ có rau húng , giềng , sả đó Xoài , mình áp dụng vô món chay được mà . Xoài làm đi , và nhớ đem vô chùa đãi các Ni và chị Chân Thiện Mỹ nha.

    Men^'
    Thy

    ReplyDelete
  6. Hân hạnh chào đón sis Alwaysbz tới blog của Thy , Thy rất vui khi được sis ghé thăm.
    Thy rất thích cho trứng luộc vô salad đó sis. Hồi nhỏ Thy bị yếu gan , Bố của Thy hạn chế không cho Thy ăn trứng nhiều , Thy thèm quá cứ len lén xuống bếp luộc trứng ăn vụng , có hôm ăn vội , ăn vàng , sợ bị bắt quả tang , báo hại bị mắc nghẹn muốn đứt hơi hi hi hi


    Mến
    Thy

    ReplyDelete
  7. Chi Thy oi, em la papaya ben Chua day. Cai blog nay cua chi hay lam. Thanks for letting me in your "home" nha. Chi thiet la kheo tay. O? ben Orange County California (em o? north cali) co' mot co ten la Uyen Thy cung gioi va day nguoi ta nau an tren TV nua. Hom bua em ba chop ba nhang thay ten chi trong chua em tuong chi la co do. Theo em thi chi cung ngang tai ngang suc do' nha.
    Bye bye chi

    ReplyDelete
  8. Papaya mến ,
    cám ơn Papaya đã dành nhiều ưu ái cho mình
    Thật ra , Thy chưa có đủ tiêu chuẩn với những lời khen của Papaya đâu , đọc xong Thy mắc cở quá chừng
    Thy chỉ biết hứa sẽ cố gắng ngày càng tốt hơn để không phụ lòng của Papaya và các chị em khác

    Welcome Papaya đến với blog của Thy nha , mến
    Thy

    ReplyDelete

Note: only a member of this blog may post a comment.