Monday, 18 August 2008

Thịt kho tiêu

Thịt nạc dăm , cắt miếng nhỏ vừa ăn , đừng dày quá. Ướp thịt với chút tiêu , muối , bột ngọt ( không cần thiết ) , chút bột tỏi , bột hành ,để chừng 1/2 hr cho thấm .Bắc chảo non- stick , phi chút hành , tỏi bầm cho thơm cho thịt vào xào cho chín , nêm thêm tí nước mắm ngon , nhưng nhớ chỉ nêm hơi lạt thôi vì chút nửa thịt kho sẽ rút bớt nước lại thì vừa ăn. Cho nước vào cho ngập thịt .Hạ lửa thấp , đậy nấp vung lại nấu chừng 20 phút cho thịt mềm.Sau đó , mở nắp vung ,tăng lửa cao lên cho nước thịt cạn bớt , xong nhắc chảo thịt ra khỏi bếp.
Bắc nồi vừa đủ để chứa thịt , cho vào nồi chừng 1 Tbsp vun đường , và 1/2 TBsp dầu ăn mở lửa vừa , thắng nước màu cho hơi vàng , cho thịt vào đảo đều , cho 1 tsp rượu cooking vào , nấu thêm chừng vài phút cho thịt thấm nước màu đẹp . Nếm lại lần chót để bào đảm món thịt kho vừa miệng nửa là xong


6 comments:

  1. Chi oi dia thit kho cua chi nhin hap dan qua, vang uom giong nhu thit nuong chu khong phai thit kho nua. Chi de cach lam cua chi len nha chi.
    Sapphire

    ReplyDelete
  2. Mình nói đại khái rồi Sapphire làm ha , tại nấu cũng hơi lâu rồi nên mình quên cân lượng chính xác.

    ReplyDelete
  3. Ph. copy cai' recipe ro^i` to^i' nay ba(t' chu*o*c' Thy kho thu*? ...Nhin` ha^p' da^n~ qua' ...Ph. ddang co' du*a muo^i' a(n chung vo*i'co*m tra(ng' la` chi? co' nu*o*c' la(n :)...SF

    ReplyDelete
  4. hi hi Thy đang hỏi thầm sao mà chị Phượng honey moon kỷ quá chừng hà

    ReplyDelete
  5. Thy ui, ho^m no. Ph. kho que^n lam` pha^n` tha(ng' ddu*o*ng` luc' cuo^i' ...ne^n chup. hinh` xa^u' qua' ne^n gia^u' luo^n :) ...Kho^ng phai? ddi honeymoon, ddi tha(m Ma' ddo' Thy ...Chuc' Thy a good long weekend. Ph.

    ReplyDelete
  6. Hihi tai. hom6 no. nghe Phuong. noi' Aniversarry , roi6` sau do' khong^ thay'^ Phuong. dau^ ca? .
    Ma' khoe? khong^ Phuong. ?
    Gap. Ma' chac' vui lam' ha , ma` luc' di ve6` the'^ nao` cung~ co' nguoi` rom rom' nuoc' mat' ha

    ReplyDelete