Monday, 2 June 2008

Tôm sauce Me


TÔM SAUCE ME
 
Nguyên liệu :
 
A /
350 gr tôm đã lột vỏ , size medium
2 Tbsp bột bắp
Chút muối , tiêu , bột ngọt.
B /
3 Tbsps đường thốt nốt ( khoảng ba cục nhỏ)
50 gr me paste , loại đã bỏ hột , hơi sền sệt như tương
1/2 tsp bột nêm gà
1 1/2 tbsp nước mắm ngon
1/2 cup nước lạnh
2-4 trái ớt khô , bỏ hột ,bẻ nhỏ ( nếu thích cay )
C/
1 tsp tỏi bằm
1 tsp hành bằm
2 cọng hành lá , cắt hơi xéo , dài 2 cm

Cách làm :
1/ Tôm làm sạch ướp với chút xíu muối , bột ngọt , tiêu , trộn với bột năng.
2 /Giã nhuyễn đưởng thốt nốt. cho tất cả gia vị B vào trộn đều ,nêm lại theo khẩu vị
3/ Bắc chảo cho dầu vào chiên tôm theo cách như chiên chả giò , chỉ chiên vừa chín tới , vớt ra để trên giấy cho hút bớt dầu. ( Nhớ là chiên từng ít một sẽ dễ hơn và như vậy không phải dùng nhiều dầu để chiên )
4/Trút bớt dầu ra , chừa lại trong chảo chừng 2 Tbsps , cho hành , kế tiếp tỏi vào phi hơi vàng , cho nước sốt vào khuấy đều với lửa vừa. khi sốt bắt đầu sôi , trút tôm vào đảo đều cho đến khi tôm chín , và sốt trở nên hơi sền sệt thì cho hành lá vào trộn đều trút ra dĩa.

Dễ quá phải không các bạn? vậy các bạn còn chờ gì mà không thực hiện để người thân của mình có một bửa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Thy chiên tôm theo kiểu này sẽ giúp con tôm còn giữ được độ dai dòn.Bột bao quanh con tôm giúp cho khi chiên chất ngọt của tôm vẫn còn giữ lại trong con tôm.Thay vì bạn quậy bột trong sốt thì đã có bột sẳn trong tôm rồi. Cách này giúp cho sauce quyện vào con tôm và con tôm nhìn bóng đẹp. Khiến thực khách nhìn vào là muốn cầm đủa ngay.

5 comments:

  1. Thy o*i, lam` sao kie^m' recipe trong dda^y? Ph.

    ReplyDelete
  2. P mến ,
    Ý của P nói là recipe trong blog này phải không?
    Thy sẽ làm mục lục recipe soon đó Ph.
    Thân ái.

    ReplyDelete
  3. Món này nhìn ngon quá chị Thy

    ReplyDelete
  4. Hi Trâm Anh ,
    Yeah món này ông Xã với con trai lớn của chị thích lắm em , ăn nó chua chua ,ngọt ngọt , cũng dễ làm.

    ReplyDelete
  5. hello chi Thy,
    Tai sao minh phai dung duong thot not? No khac voi duong thuong cho nao ( in term of taste)? Minh khong co duong thot not chi Thy a! Xai duong nau duoc khong?

    ReplyDelete

Note: only a member of this blog may post a comment.