Monday, 9 June 2008

Gà xào Thơm


Cậu Nhị nhà này rất thích món gì xào chua chua , ngọt ngọt. Mình chừa ra 1/2 kg thịt gà làm món gà xào thơm cho con.

Cong lưng làm sốt , ướp thịt. Xong phải đi công việc với chàng. Về tới nhà tất bật vào bếp xào ngay cho kịp bửa cơm. Và công lao được trả là một cái hôn của con trai lớn kèm theo lời cám ơn. Hôm nay cậu Cả đi Central coast chơi với club rồi.
Công thức gà xào Thơm

Nguyên vật liệu
:500gr đùi hay thigh gà nạc
4 Tbsps bột bắp , hay bột năng
1 chén dầu ăn 2 tép tỏi , bầm nhuyễn
một miếng gừng vuông cở 4 cm , cắt sợi
1 củ hành ta nhỏ , bầm nhuyễn
1 trai' thơm hay một hộp thơm 425 gr loại natrual juice
2 tbsps nước tương
1 tbsp đường
1 tbsp nước mắm ngon
3 cọng hành lá , cắt dài 3 cm
Muối , tiêu
Cách làm :
1/Cắt gà ra cở miếng vừa ăn , ướp với muối , tiêu , bột năng , để khoảng 2o phút cho thấm.
2/ nếu dùng thơm nguyên trái thì gọt vỏ bỏ mắt , lấy 3/4 trái xay lấy 160ml nước thơm còn lại xắt miếng vừa ăn. Dùng thơm hộp thì cũng lấy 160ml nước cũa hộp thơm và dùng khoảng 2/3 thơm trong hộp ,mỗi khoanh cắt làm 4.
3/ Cho nước thơm + đường + nước tương + nước mắm , nêm lại cho vừa ăn.
4/ bắc chảo nóng cho 1 chén dầu vào. Dầu nóng cho gà vào chiên theo kiểu deep fry , gà hơi chín vớt ra.( chiên từng ít cho được ngon ).Trút bớt dầu ra , chừa lại trong chảo chừng 2 tbsps dầu , cho hành bằm , tỏi , gừng vào phi hơi thơm , cho h/h nước sốt vào khuấy đều. Cho gà + thơm vào xào cho thấm. khi h/h trở nên hơi sền sệt thì cho hành lá vào trộn nhanh tay nhắc chảo ra khỏi bếp.
Tip :
Món này có thẻ áp dụng cho thịt Heo , Bò , Mực cũng rất ngon
Còn áp dụng cho cá thì tốt nhất là chiên cá cho vàng , sau đó xào h/h sauce cho vừa ăn rồi trút lên mình cá đã chiên.

4 comments:

  1. Cám ơn chị nha em có thêm món mới nữa

    Chị hôm bữa chưng trái quinces uống hết ho liền đó chị , cám ơn chị nhiều nhiều

    ReplyDelete
  2. Để chút chị gỏ ct vô ha. Nghe hai nhóc hết bịnh chị cũng mừng , chứ con bịnh tội lắm

    ReplyDelete
  3. Sao em tim trai nay ben em hong co' ban' .Mon nay an com ngon hen , chi dung thit heo lam cung ngon nua~ ..

    ReplyDelete
  4. Hi Lily , em khoẻ không?
    Đúng rồi thơm làm được nhiều món lắm ha em

    ReplyDelete

Note: only a member of this blog may post a comment.